1. Tutup kembali botol dengan sumbat baru dan masukkan ke dalam lemari es. Pastikan sumbat yang Anda pilih cukup kokoh untuk meminimalkan masuknya udara ke dalam botol.
2. Tuang sisa wine ke dalam botol berkapasitas lebih kecil (misalnya botol 375ML), lalu tutup kembali botol dan masukkan ke dalam lemari es. Meskipun cara ini mungkin terlihat agak rumit, namun cukup efektif. Dua metode pertama lebih mudah dioperasikan untuk anggur yang disegel dengan tutup ulir Dunia Baru.
3. Gunakan pompa vakum untuk menghilangkan oksigen dari anggur. Secara teori, cara ini sangat efektif. Sayangnya, cara ini tidak bisa menghilangkan oksigen dari botol secara menyeluruh, sehingga masih ada sebagian oksigen yang tertinggal di dalam botol dan merusak wine. Selain itu, penggunaan alat pompa vakum juga dapat menghilangkan sulfur dioksida dan karbon dioksida (yang dapat meningkatkan rasa dan tekstur anggur putih dan merah yang tidak berumur kayu ek) dari anggur, sehingga dapat mencegah oksigen merusak anggur.
4. Minumlah anggur sesegera mungkin. Karena sejak wine dibuka, udara mulai bereaksi dengan wine. Dalam artikel kami "Berapa lama anggur dapat disimpan setelah botol dibuka?" dalam topik ini, kami telah menyebutkan bahwa anggur setelah membuka botol biasanya menjadi buruk setelah sekitar 3 hari (anggur putih membutuhkan waktu 2 hari). Waktu terbaik dan paling segar untuk meminum anggur adalah pada awal pencambukan pertama. Oleh karena itu, cobalah menikmatinya pada tahun-tahun terindahnya.
